0902 18 13 17  -  097 442 18 28

  • Nhận đặt suất ăn công nghiệp
    Nhận đặt suất ăn công nghiệp

    Cơm ngon Hà Nội nhận đặt các Suất ăn công nghiệp với số lượng lớn, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và vệ sinh

  • Fast food cho những người bận rộn
    Fast food cho những người bận rộn

    Cơm ngon Hà Nội cung cấp sản phẩm đồ ăn nhanh (Fast food) với giá thành hợp lý mà đầy đủ chất dinh dưỡng cho những người bận rộn

  • Giao cơm văn phòng ngon Hà Nội
    Giao cơm văn phòng ngon Hà Nội

    Cơm ngon Hà Nội nhận giao cơm văn phòng tận nơi với thực đơn phong phú, khẩu vị hấp dẫn, giá thành phải chăng

  • Cơm văn phòng ngon Hà Nội
    Cơm văn phòng ngon Hà Nội

    Cơm ngon Hà Nội nhận giao cơm văn phòng tận nơi với thực đơn phong phú, khẩu vị hấp dẫn, giá thành phải chăng

DANH MỤC CHÍNH
Thực đơn trong tuần

Thông tin tuyển dụng

  • Giấy chứng nhận

Tin tức

Bánh cuốn Quỳnh Phương

Bánh cuốn Quỳnh Phương

Ai đã từng một lần ăn món bánh cuốn Quỳnh Phương (Quỳnh Lưu - Nghệ An) thì khó có thể quên được hương vị đậm đà của nó.

Bánh cuốn chỉ có trong mỗi dịp tết và lễ hội. Một món ăn dân dã, mộc mạc của người dân vùng biển nhưng được làm khá cầu kì, tinh tế.

Người làng Quỳnh không nhớ rõ chiếc bánh ấy có từ bao giờ. Chỉ biết rằng trong mỗi dịp lễ tết hay hội họp bạn bè, cưới hỏi... mà không có cái món đó đặt bên cạnh đĩa bánh chưng, đĩa dưa hành thì thấy thiếu thiếu, vắng vắng, thấy chưa được chu tất, thịnh soạn.

Kinh nghiệm làm bánh gia truyền người làng Quỳnh lưu giữ cho đến ngày hôm nay phải kể đến đôi bàn tay khéo léo, tảo tần, chịu thương chịu khó của người phụ nữ nơi đây. Mẹ truyền cho con, con truyền cho cháu... cứ thế trải qua tháng năm, chiếc bánh vẫn còn được cuốn để mời anh, mời chị, mời em... mỗi khi có dịp về thăm. Dường như người con gái Quỳnh Phương nào cũng biết làm bánh cuốn.

Nguyên liệu đểm làm món bánh cuốn gồm ruốc khô (có nơi gọi là huyết), rửa sạch để cho ráo nước, đem lên bếp rang với  mật. Thịt lợn nạc cắt miếng nhỏ, rang mặn ngọt. Xà lách và hành rửa nhẹ nhàng từng lá, tránh làm bầm dập. Hành sau khi rửa sạch nhúng qua nước sôi cho lá hành dai và củ hành bớt hăng. Khế chua cắt miếng vừa, ghém với một chút ruốc, chút thịt, chút ngò. Tất cả gói trong một chiếc lá xà lách, gài thêm một miếng bún lá vừa miệng, một cọng ngò cho đẹp mắt rồi buộc một cây hành chấm với nước mắm thế là ăn!

Chiếc bánh cuốn nho nhỏ, ngập trong chén nước mắm vừa chua, vừa ngòn ngọt, mằn mặn lại cay cay. Bánh phảng phất vị thơm của hành ngò, vị chua của khế, vị mặn ngọt, bùi bùi của thịt và moi, vị chua mềm của miếng bún lá. Thật đậm đà!

Cho miếng bánh vào miệng phúng phính ăn, thoáng chốc bánh đã tan nhanh vào tâm khảm, nhấm chút rượu nồng đầu xuân du khách lại càng thêm yêu thêm quý con người và mảnh đất thiêng liêng này!

Theo Dân trí